Was ist der Unterschied zwischen Ätherischen Ölen und Duftölen?

Ätherische Öle sind natürliche, aus Pflanzen gewonnene Öle mit therapeutischen Eigenschaften. Sie werden durch Destillation oder Kaltpressung extrahiert und dienen oft der Aromatherapie oder Hautpflege.

Duftöle bestehen meist aus synthetischen oder gemischten Duftstoffen und haben keine therapeutische Wirkung. Sie werden hauptsächlich für Parfums, Kerzen oder Raumdüfte verwendet.

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Muskatblüte

ganz

Artikelnummer: 1055

Menge:

25 g

4,00 €

inkl. MwSt, zzgl. Versand

Grundpreis 1 KG: 160,00 €

Auf Lager – lieferbar innerhalb 2-5 Tagen

Beschreibung

Für Kuchen, Pudding, Eiercreme, Desserts, Souffles, Soßen, Suppen, Kartoffelgerichte, Geflügel und Fisch. Milder wie Muskatnüsse. Wird auch Macis oder Javatri genannt.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / ml:

Energie	2130,00000 kj
Energie	509,00000 kcal
Fett	32,40000 g
- davon gesättigte Fettsäuren	9,82000 g
Kohlehydrate	45,70000 g
- davon Zucker	45,20000 g
Ballaststoffe	4,80000 g
Eiweiß	6,70000 g
Salz	0,08000 g

Interessantes und Wissenwertes

Die Bezeichnung Muskatblüte ist eigentlich falsch. Sie wurde wohl aus Versehen oder durch ein Missverständnis in Umlauf gebracht und hat sich nun fest eingebürgert. Dieses tatsächlich nach einer Blüte aussehende Gewürz ist eigentlich der Samenmantel, in dem sich die Muskatnuss befindet. Bei der Ernte der Muskatnüsse werden die Samenmäntel von der Nuss entfernt und getrocknet. Die Muskatblüte wird bei uns schon seit langem für Spekulatius und Lebkuchengewürze verwendet und wird auch für andere Backgewürze und Süßspeisen eingesetzt; durch ihre Ähnlichkeit eine Alternative zur Muskatnuss.Zu Suppen und Soßen gibt man die ganze Muskatblüte, die nach dem Kochen nochmals verwendet werden kann. Andere Gerichte oder Backwaren würzt man mit gemahlener Muskatblüte. Muskatblüte und Muskatnuss sparsam verwendet, verleiht vielen Speisen ein besonders delikates Aroma.