Was ist der Unterschied zwischen Ätherischen Ölen und Duftölen?

Ätherische Öle sind natürliche, aus Pflanzen gewonnene Öle mit therapeutischen Eigenschaften. Sie werden durch Destillation oder Kaltpressung extrahiert und dienen oft der Aromatherapie oder Hautpflege.

Duftöle bestehen meist aus synthetischen oder gemischten Duftstoffen und haben keine therapeutische Wirkung. Sie werden hauptsächlich für Parfums, Kerzen oder Raumdüfte verwendet.

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Pfeffer Weiss

ganz

Artikelnummer: 1076

Menge:

100 g

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Grundpreis 1 KG: 40,00 €

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Beschreibung

Das Universalgewürz der Küche, praktisch zu allen Speisen zu verwenden. Wird auch Leucopiper genannt. Passt wunderbar zu hellem Fleisch, Fisch, Tofu sowie an helle Soßen an Salatdressings und Marinaden. Auch sehr gut für die Mühle geeignet.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / ml:

Energie	1382,00000 kj
Energie	330,00000 kcal
Fett	2,10000 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,54000 g
Kohlehydrate	64,30000 g
- davon Zucker	61,10000 g
Ballaststoffe	4,30000 g
Eiweiß	10,40000 g
Salz	0,00500 g

Interessantes und Wissenwertes

Der schwarze Pfeffer ist am schärfsten. Erntet man die Pfefferbeeren vollreif und entfernt dann die Haut, so entsteht der weiße Pfeffer. Er ist milder wie der schwarze Pfeffer und nicht ganz so scharf. Hier zeigt sich auch, daß der Name weißer Pfeffer nicht ganz richtig ist. Besser sollte es heißen - nicht schwarz- denn ganz weiß ist der Pfeffer eigentlich nur, wenn nachgeholfen wird. Wichtig für alle Pfefferarten ist, dass erst möglichst spät gewürzt wird, denn je länger der Pfeffer kocht, um so mehr geht das Aroma verloren und die Schärfe tritt hervor.