Was ist der Unterschied zwischen Ätherischen Ölen und Duftölen?

Ätherische Öle sind natürliche, aus Pflanzen gewonnene Öle mit therapeutischen Eigenschaften. Sie werden durch Destillation oder Kaltpressung extrahiert und dienen oft der Aromatherapie oder Hautpflege.

Duftöle bestehen meist aus synthetischen oder gemischten Duftstoffen und haben keine therapeutische Wirkung. Sie werden hauptsächlich für Parfums, Kerzen oder Raumdüfte verwendet.

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Rosalin

ganz

Artikelnummer: 1197

Menge:

50 g

4,50 €

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Grundpreis 1 KG: 90,00 €

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Beschreibung: Gewürz mit hohem Dekorationswert. Verwendung für Fleisch, Salate, Gemüse, Eis, Kuchen Süßspeisen. Dosierung etwa 5 Körner pro Person. Wird auch Schinusfrüchte, Schinuspfeffer, peruanischer Pfeffer, rosa Pfeffer, roter Pfeffer genannt.
Interessantes und Wissenwertes: Rosalin Pepper rosso. Nur wer die italienische Bezeichnung dieses Pfeffers schon gehört oder gesprochen hat, kann die Begeisterung der Italiener für dieses Gewürz verstehen. Mit dem üblichen Pfeffer weder verwandt noch verschwägert, werden sorgsam seine reifen Beeren mit einem Kamm vom Baum gestreift. Keinerlei Schärfe, aber kräftiges Aroma lassen eine vielseitige Verwendung zu. Er kann für Fleisch, Fisch, Salate und Gemüse verwendet werden. Rechnen Sie ca. 5 Körner pro Person, da das Aroma sonst zu stark wird. Auch an Eis, Pudding oder Sorbet passt seine schöne Farbe. Verwendung: Für Steak, Rinderbraten, Schweinebraten, Frikadellen, Kurzgebratenes, Fisch, Käse, Quark. Selbst für Süßspeisen, Pudding, Kuchen und Eis wird er als Geschmacksgeber und zur Dekoration eingesetzt. Der Pfeffer wird in diesem Falle auf das Sahnehäubchen gegeben. Rosalin wird, um sein volles Aroma zu erhalten, immer zum Schluss und als Ganzes verwendet. Hierbei gibt es zwei Möglichkeiten. 1) Sie geben den Pfeffer ca. 1 - 2 Minuten vor Ende der Garzeit in die Soße. 2) Wenn das Essen auf der Servierplatte angerichtet ist, wird der besonders dekorative Pfeffer über das Gericht gestreut. Je Person reichen fünf Körnchen. Überraschen Sie Ihre Familie, Ihre Bekannten und Verwandten bei Ihrem nächsten Grillfest. Auch als Geschenk ist diese Seltenheit immer willkommen. Wetten, dass Ihre Bekannten so was noch gar nicht gesehen haben?

Unser Tipp!

KEIN ECHTER PFEFFER, ABER SEHR AROMATISCH!

Die kleinen, roten Beeren, die übrigens mit herkömmlichem Pfeffer weder verwandt noch verschwägert sind, werden sorgsam mit einem Kamm vom Baum gestreift. Sie haben keine Schärfe, aber ein kräftiges Aroma und sind vor allem in der italienischen Küche sehr beliebt. Rosalin verleiht Gewürzmischungen nicht nur ein besonders Aroma, sondern peppt sie auch optisch auf. So wie dieses Kräutersalz einer unserer Kundinnen.

Kräutersalz Sigrid
Zutaten:
2 kg nicht zu grobes Meersalz
50 g Rosmarinnadeln ganz
40 g Rosalin, roter Pfeffer ganz
30 g schwarzer Pfeffer ganz
30 g Zitronenschalen getrocknet
30 g grüner Pfeffer ganz
25 g Chili gemahlen
15 g Bärlauchblätter ganz
10 g Orangenschalen getrocknet

Gut vermischen, fein mahlen – oder für die Mühle ganz lassen – und in hübsche Gläser abfüllen. Ein tolles DIY-Geschenk und Mitbringsel!